Deliria-Italiano

buxtebrawler hat geschrieben:... Oder wie kommen diese Geschmäcker hinein?

ich antworte mal aus meiner Erfahrung: den Bananenartigen Geschmack (zB in Weizenbiere) bekommt man durch Einsatz bestimmter Bierhefen.
Ganz viele andere Aromen wie Zitrus oder auch Brombeere werden durch die Gabe von diversen Hopfen Sorten mit eingebracht.

McBrewer hat geschrieben:ich antworte mal aus meiner Erfahrung: den Bananenartigen Geschmack (zB in Weizenbiere) bekommt man durch Einsatz bestimmter Bierhefen.
Ganz viele andere Aromen wie Zitrus oder auch Brombeere werden durch die Gabe von diversen Hopfen Sorten mit eingebracht.

Hopfensorten mit Zitrus- oder Brombeeren-Geschmack?! Was es nicht alles gibt...

Bonpensiero hat geschrieben:Flötzinger Bräu Hell



Aus dem schönen Rosenheim. Ein leckeres Helles!

Oh je, ein Flötzinger. Mit diesem Bier ist bei mir die Party schnell vorbei. Und wenn es um das Genießen geht, dazu kommt es erst gar nicht.

So ist es halt mit den Geschmäckern. Die Floetzinger machen aus meiner Perspektive leckere Sachen. Mein Liebling ist das 1543 Hefe-Weisse!

buxtebrawler hat geschrieben:Oder wie kommen diese Geschmäcker hinein?

Wie McBrauer schon angemerkt hat, sind es vor allem die Hopfensorten, die eine so breite Varianz ermöglichen. Hopfen hat als Rohstoff so viele Aromen, dass sich da Trauben eigentlich nur hinten anstellen können.

Bonpensiero hat geschrieben:So ist es halt mit den Geschmäckern. Die Floetzinger machen aus meiner Perspektive leckere Sachen. Mein Liebling ist das 1543 Hefe-Weisse!

Ich will Dir den Genuss keinesfalls vermiesen oder in Abrede stellen. Also ein Prosit der Gemütlichkeit (solange mir des keiner nachschenkt)

Das Weizen habe ich noch nie getrunken.

buxtebrawler hat geschrieben:

McBrewer hat geschrieben:ich antworte mal aus meiner Erfahrung: den Bananenartigen Geschmack (zB in Weizenbiere) bekommt man durch Einsatz bestimmter Bierhefen.
Ganz viele andere Aromen wie Zitrus oder auch Brombeere werden durch die Gabe von diversen Hopfen Sorten mit eingebracht.

Hopfensorten mit Zitrus- oder Brombeeren-Geschmack?! Was es nicht alles gibt...

Noch eine kleine Hopfenkunde für dich herausgesucht:

Hopfen: Geschmacksträger der Edelbiere

deliria-italiano - das Forum mit dem Bildungsauftrag

Vielen Dank für eure Infos!

Und zerreibt mal frischen Hopfen zwischen den Fingern und wundert euch, wonach das riecht.

karlAbundzu hat geschrieben:Und zerreibt mal frischen Hopfen zwischen den Fingern und wundert euch, wonach das riecht.

wo krieg ich den her, Apotheke? Hab jetzt mal ein Bier (Jever Fun) zwischen Fingern gerieben, hat nichts gebracht

hehe, finger weg vom alkohol.